¿Por qué hacer cupcakes de zanahoria? Bueno, aparte de ser una buena alternativa, la zanahoria tiene innumerables beneficios para tu salud. Es una gran fuente de vitamina A, fibra y antioxidantes, lo que nos ayuda a mejorar la vista, reforzar nuestro sistema inmunológico y mantener una piel radiante.
Los cupcakes de zanahoria son un delicioso postre que combina el dulzor de los cupcakes con la suavidad y el sabor de las zanahorias. Estos pastelitos son populares en todo el mundo y se pueden encontrar en muchas panaderías y pastelerías.
Esta receta de cupcakes de zanahoria se prepara con harina, azúcar, huevos, aceite y zanahorias ralladas. Se mezclan y se hornean hasta que estén dorados y esponjosos. Una vez que se han enfriado, se cubren con una capa de glaseado de queso crema o buttercream para darles un toque extra de dulzor.
En definitiva, los cupcakes de zanahoria son un postre delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son fáciles de hacer y se pueden personalizar con una variedad de coberturas para satisfacer cualquier paladar.
Ahora pasemos a la parte más interesante: ¡cómo hacer cupcakes de zanahoria! Sigue estos sencillos pasos y estarás en el buen camino:
- Categoría: Magdalenas, muffins y cupcakes
- Autor: Echo
- Cocina: Americana
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Reposo: 0 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 10
Ingredientes cupcake de zanahoria
Para los cupcake:
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 2/3 tazas de harina de todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 1 Huevo grande
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear/levadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado:
- 1/4 de taza de leche
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de margarina a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar glass
¿Cómo hacer cupcake de zanahoria?
- Paso 1: Para preparar esta receta de cupcakes de zanahoria, lo primero que hay que hacer es retirar los ingredientes del frigorífico 10 minutos antes para que estén a la misma temperatura todos los ingredientes. Precalentar el horno a 180º C, con calor arriba y abajo. poner los moldecitos de cupcake en una bandeja para muffins. Rallar 1 taza de zanahorias y guardar.
- Paso 2: En un bol grande, tamice la harina, el bicarbonato, la canela y la levadura química. Mézclelos con una espátula y reserve.
- Paso 3: En otro bol, se baten el azúcar y los huevos hasta que quede una mezcla blanquecina y hayan doblado su tamaño.
- Paso 4: Añade el aceite de coco y la vainilla a la mezcla. Mezcle hasta que queden incorporados.
- Paso 5: Añade la mezcla de harina poco a poco a la preparación, mezclando con una espátula hasta que quede una masa homogénea.
- Paso 6: A continuación, incorpora las zanahorias ralladas a la masa y mezcla hasta que estén bien extendidas.
- Paso 7: Una vez que la masa esté lista, se vierte en los moldes, llenándolos unos 2/3 aproximadamente. Hornee durante 14-17 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio.
- Paso 8: Mientras se enfrían los cupcakes, es hora de preparar el frosting. En un tazón, mezcla la leche y la esencia de vainilla.
- Paso 9: En un bol, bate la mantequilla y la margarina ambas en pomada y el azúcar glass hasta que quede una cremita homogénea y sin grumos de azúcar.
- Paso 10: A continuación, añade la mezcla de leche en forma de hilo, mientras sigues batiendo hasta que se haya incorporado y tengas una crema esponjosa.
- Paso 11: Una vez que los cupcakes estén fríos, coloca el frosting con una manga pastelera.
- Paso 12: ¡Disfrute de sus alfajores de chocolate tipo havanna!
Consejos y trucos de cupcake de zanahoria
- Asegúrate de dejar que los cupcakes se enfríen por completo antes de agregarles el frosting. Si están calientes, el frosting se derretirá.
- Prueba con diferentes glaseados: También puedes decorarlos con toppings divertidos y originales. Hay una gran variedad de sprinkles disponibles, incluso puedes añadir macarons de colores y golosinas si los tienes a mano.
