Hoy te propongo un nuevo postre delicioso y sencillo que no te puedes perder: ¡cheesecake de calabaza! Créeme, este exquisito dulce te hará transportarte a un mundo de exquisitos sabores. ¿Quién puede resistirse a la perfecta combinación entre la suavidad de la tarta de queso y el toque de la calabaza? Estoy segura de que esta receta se convertirá en una de tus favoritas.
Pero, ¿por qué deberías pensar en elaborar esta tarta de queso de calabaza?
En primer lugar, la calabaza es un ingrediente muy nutritivo. Es rica en vitamina A, vitamina C y antioxidantes, lo que la convierte en un aliado perfecto para conservar una piel sana y un sistema inmunitario fuerte. Además, el sabor dulce y reconfortante de la calabaza le dará un toque especial a tu tarta de queso, haciéndola aún más deliciosa y saludable.
A continuación te explico cómo hacer esta irresistible delicia. Siga leyendo para conocer los pasos de esta sencilla receta de la tarta de queso y calabaza:
- Categoría: Tartas
- Autor: Silvia
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 40 hora
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Reposo: 5 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 6-8
Ingredientes de cheesecake de calabaza
- 140 gramos de puré de calabaza
- 2 huevos medianos + 1 yema de huevo mediano
¿Cómo hacer cheesecake de calabaza?
- Paso 1: Para empezar, asegúrate de que todos los ingredientes para preparar la cheesecake de calabaza estén a temperatura ambiente. Así se integrarán mejor y la tarta de queso tendrá una consistencia más suave. Precalienta el horno a 200 ºC. Prepara tu molde para horno, preferiblemente uno de unos 15 cm de diámetro para obtener una cheesecake muy alto. Puedes forrar el molde con papel de hornear para facilitar el desmoldado.
- Paso 2: En un recipiente grande, mezcle el queso crema y el puré de calabaza. A continuación, añada el azúcar y la maicena sin dejar de mezclar. Asegúrese de que no queden grumos y mezcle hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
- Paso 3: A continuación, Agrega la canela, la nata y la esencia de vainilla a la mezcla. Estos ingredientes le darán un sabor extra y un aroma delicioso a tu cheesecake de calabaza.
- Paso 4: Cuando la nata esté incorporada, incorpore lentamente los 2 huevos y la yema, ligeramente batidos. Mezcle bien hasta que estén completamente integrados en la preparación.
- Paso 5: Si desea dar a su cheesecake de calabaza un color más vivo, puede añadir un poco de cúrcuma en polvo. El resultado será un tono amarillo más pronunciado y mas atractivo.
- Paso 6: Vierta la mezcla en el molde que ha preparado y asegúrese de que se distribuye uniformemente.
- Paso 7: Hornee el cheesecake durante 15 minutos a 200°C. Así se formará una ligera costra crujiente en la superficie. A continuación, baje el horno a 180°C. Continúe horneando durante otros 25 minutos aproximadamente. Así, el interior de la tarta de queso quedará perfectamente hecho y adquirirá una textura cremosa. Una vez lista, apague el horno y deje que la cheesecake se enfríe lentamente en el interior del horno sin abrir la puerta. De esta forma evitarás que la tarta de queso se caiga en exceso.
- Paso 8: Una vez que la cheesecake esté completamente fría, puedes transferirla al refrigerador y dejarla reposar durante al menos 4 horas o, preferiblemente, durante toda la noche. Esto permitirá que se asienten los sabores y obtendrás una consistencia más firme en tu cheesecake.
- Paso 9: ¡Disfrute de su cheesecake de calabaza!
Consejos y trucos de cheesecake de calabaza
- Evite abrir la puerta del horno durante la cocción, ya que los cambios de temperatura afectarán a la consistencia de la tarta de queso y harán que se encoja.
- La cheesecake de calabaza debe consumirse en los 3-4 días siguientes a su preparación. Transcurrido este plazo, la calidad y la frescura de la tarta de queso no serán las mismas.
Video receta de cheesecake de calabaza
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Postres sin por la receta.