Hoy os traigo un delicioso bizcocho italiano de naranja y limón, llamado Ciambellone. Me hace mucha ilusión presentaros esta receta original italiana.
Si buscas un postre que te transporte a Italia en cada bocado, anímate a probarlo. Este Ciambellone es un auténtico placer para los sentidos, con su textura esponjosa, su aroma embriagador y su sabor irresistible.
Los cítricos son muy versátiles y aportan un toque de brillantez a cualquier postre. Las ralladuras de limón y naranja utilizadas en esta receta confieren al ciambellone un aroma intenso y único, convirtiendo su hogar en un paraíso de fragancias. Además, los cítricos son ricos en vitamina C, antioxidantes y son excelentes para reforzar el sistema inmunitario.
Seguro que muchos os preguntáis: «¿Cómo puedo hacer un auténtico ciambellone italiano?«. Aquí tenéis la guía paso a paso para que tengáis éxito en su preparación.
- Categoría: Bizcocho
- Autor: Aron
- Cocina: Italiana
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Tiempo de Reposo: 0 Hora
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 10-12
Ingredientes bizcocho italiano
- 190 gramos de azúcar
- La ralladura de 2 limones grandes (o 3 medianos)
- La ralladura de 2 naranjas medianas
- Las semillas de una vaina de vainilla bourbon/1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 huevos medianos
- 280 gramos de harina de trigo de todo uso
- 75 ml de jugo de naranja
- 75 ml de zumo de limón
- 100 ml de aceite vegetal
- 16 gramos de levadura química/polvo de hornear en polvo
¿Cómo hacer bizcocho italiano?
- Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con mantequilla y enharina un molde de 22 cm de diámetro.
- Paso 2: En un bol grande, mezcla el azúcar con las ralladuras de limón y naranja. Puedes utilizar una varilla de mano o una espátula para mezclar los ingredientes de manera uniforme.
- Paso 3: Agrega los huevos uno a uno y la vainilla, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de batir lo suficiente para incorporar completamente cada huevo antes de agregar el siguiente. Esto permitirá obtener una textura ligera y esponjosa en el ciambellone.
- Paso 4: En otro bol, añada los zumos de naranja y limón y el aceite, y mézclelo todo bien. Incorpore 1/4 de la harina tamizada con una espátula o una varilla, sin mezclar demasiado.
- Paso 5: Añada parte de la harina tamizada y la levadura a la mezcla húmeda de cítricos y mézclela bien. A continuación, añada parte de la mezcla húmeda de huevos y azúcar. Repita este proceso, añadiendo varias veces la mezcla de harina y huevo, hasta que se integren todos los ingredientes y se obtenga una masa homogénea y muy húmeda.
- Paso 6: A continuación, vierta la masa en el molde preparado, asegurándose de nivelarla cuidadosamente y quitar las burbujitas. Así, el ciambellone se horneará de manera uniforme y tendrá una bonita presentación.
- Paso 7: Hornee el ciambellone en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos. Recuerde hacer la prueba del palillo para asegurarse de que está listo. Para ello, introduce un palillo en el centro del ciambellone y, si sale limpio, es que está bien horneado.
- Paso 8: Una vez que esté listo, retira el ciambellone del horno y déjalo enfriar en el molde por unos 5-10 minutos. Luego, desmolda el ciambellone y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirlo.
- Paso 9: Para darle un aspecto más bonito, puede espolvorear el ciambellone con azúcar glass. También puede ponerle un glaseado de limón o naranja.
- Paso 10: ¡Disfruta de tu Ciambellonel!
Consejos y trucos de Ciambellone
- Cuando vaya a combinar los ingredientes, evite mezclar en exceso. Intente mezclar lo justo para que los ingredientes se integren, especialmente cuando añada la harina. Mezclar en exceso puede desarrollar gluten en la harina y dar lugar a un ciambellone más denso y pesado en lugar de esponjoso y ligero.
- Guarda el ciambellone en un lugar fresco y seco debajo de una campana para mantener su frescura. También puedes cortarlo en trocitos y congelarlo, así podrás disfrutarlo más tarde.
Video receta Ciambellone
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Aron y Gianina por la receta.