Hoy me alegra compartir con ustedes una original receta de galletas de chocolate y pan de centeno. Si buscas una forma deliciosa y saludable de comer galletas, ¡ésta es la tuya!
Aunque pueda parecer un poco inusual, el pan de centeno da a estas galletas una textura y un sabor únicos que combinan a la perfección con el chocolate. Pero no te preocupes, ¡no te quedarás con sabor a pan en la boca!
Decidí crear esta receta por el deseo de ofrecerte una opción más nutritiva sin sacrificar el sabor: ¡nos merecemos disfrutar de delicias culinarias sin culpa!
Así que aquí estamos, listos para enfrentarnos a la masa y crear estas deliciosas galletas de centeno con chocolate. ¿Quieres saber cómo hacerlas?
Sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en esta aventura culinaria y crear juntos unas galletas que seguro te encantarán. ¡Prepárate para deleitar tu paladar y descubrir una nueva forma de degustar el pan de centeno!
- Categoría: Galletas
- Autor: faciles.recetasdedelicias.com
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Reposo: 0 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 20-24
Ingredientes galletas de pan de centeno y chocolate
- 100 gramos de pan de centeno
- 100 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de mantequilla
- 55 gramos de azúcar
- 2 huevos a temperatura ambiente
¿Cómo hacer galletas de pan de centeno y chocolate?
- Paso 1: Prepare una bandeja para hornear con papel vegetal y precaliente el horno a 180 °C (350 °F) con calor arriba y abajo.
- Paso 2: Triture el pan de centeno en un procesador de alimentos hasta que quede con una consistencia fina.
- Paso 3: Añada los huevos y el azúcar al procesador con el pan de centeno. Bátalo todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso 4: En un cuenco, derrita el chocolate negro y la mantequilla al baño maría o en el microondas hasta que queden completamente fundidos y combinados. Si utiliza el microondas, asegúrese de hacerlo en intervalos de 15-20 segundos y remover bien cada vez para evitar que el chocolate se queme.
- Paso 5: Añada la mezcla de chocolate y mantequilla a la batidora con el pan de centeno y los huevos. Bátalo todo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se obtenga una masa lisa y uniforme.
- Paso 6: Introduzca la mezcla en una manga pastelera con la boquilla que más le guste (puede utilizar una boquilla redonda para dar forma a las galletas). Forme las galletas sobre la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse al hornearse. Si no tienes una manga pastelera, también puedes utilizar una cuchara para formar pequeñas porciones de masa.
- Paso 7: Hornee las galletas en el horno precalentado durante unos 15-18 minutos, o hasta que estén doradas por fuera y ligeramente húmedas por dentro.
- Paso 8: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar unos minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Paso 9: ¡Disfrute de sus galletas de pan de centeno y chocolate!
Consejos y trucos de galletas de pan de centeno y chocolate
- Utiliza chocolate negro de buena calidad y con al menos un 70% de cacao para obtener un sabor intenso y rico.
- Los tiempos de horneado variarán en función del horno, así que no pierda de vista las galletas. Deben estar crujientes por arriba y ligeramente jugosas en el centro para conseguir que tengan la textura perfecta.
