Receta de muffin de plátano y chocolate

Estos muffins de plátano y chocolate son muy esponjosos y perfectos para preparar una rica merienda. Para hacer la receta necesitas dos plátanos maduros y unos cuantos ingredientes sencillos que a buen seguro tendrás en casa.

¿Si te preguntas que hacer con esos plátanos maduros que nadie quiere? No te pierdas estos muffins caseros y fáciles que en recetasfacilesysencillas te proponemos a continuación.

  • Categoría: Magdalenas, muffins y cupcakes
  • Autor: Cloudlet
  • Cocina: Española
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Reposo: 0
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 18 muffins

Ingredientes muffin de plátano y chocolate

  • 210 g de harina de trigo para todo uso
  • 220 g de yogur griego
  • 2 plátanos maduros
  • 130 g de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 65 ml de leche
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 50 g de chips de chocolate

  

¿Cómo hacer muffin de plátano y chocolate?

  • Paso 1: Comenzamos aplastando los plátanos con un tenedor.
muffin de plátano y chocolate_Paso
  • Paso 2: Cuando tenemos un puré de plátanos, agregamos el yogur griego y mezclamos hasta combinarlos.
muffin de plátano y chocolate
  • Paso 3: Agregamos un huevo y lo integramos en la mezcla.
  • Paso 4: A continuación añadimos el aceite, el azúcar avainillado, la sal y la leche. Volvemos a mezclar.
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  • Paso 5: Añadimos el azúcar blanco y el azúcar moreno y los integramos en la mezcla.
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  • Paso 6: Agregamos el cacao en polvo y mezclamos hasta que lo tengamos integrado en la preparación. Te costará un poquito más.
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  • Paso 7: Por último, añadimos poco a poco la harina tamizada y el bicarbonato. Removemos hasta que tengamos una masa homogénea y sin grumos. La mezcla final será una masa con una textura un poco densa.
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  • Paso 8: Precalentamos el horno a 190 °C. Preparamos dos bandejas de muffins con cápsulas de papel.
  • Paso 9: Rellene las cápsulas con la masa, dejando 1/3 libre sin rellenar. Decoramos cada muffin con chispas de chocolate.
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  • Paso 10: Hornea durante 15 o 16 minutos a 180 °C.
  • Paso 11: Cuando están listos los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla.
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  • Paso 12: ¡Disfrute de su muffin de plátano y chocolate!

Consejos y trucos muffin de plátano y chocolate

  • Al preparar los muffins, use cacao sin azúcar, porque si utiliza cacao endulzado los bollitos no tendrán el mismo sabor ni el mismo color.
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