Una saludable galleta de remolacha y avena es la opción perfecta para el desayuno, baja en azúcar, vegana y rica en fibra. Es una merienda muy original y tremendamente vistosa. Además, son unas galletas estupendas para regalar a amigos y familiares ahora que se aproximan las fiestas.
Estas galletas están hechas de remolacha y avena, no contienen azúcar y tienen un sabor ligeramente ácido. Son unas galletas tiernas rellenas de remolacha, ideales para aportar una buena fuente de hierro, potasio y magnesio.
Toma nota de los consejos e ingredientes necesarios para aprender cómo hacer galletas de remolacha y avena.
- Categoría: Galletas
- Autor: Healthy Katy
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Reposo: 0 horas
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 26 Unidades
Ingredientes galletas de remolacha y avena
- 125 g de remolacha cocida
- 100 g (3/4 taza) de harina de avena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharita esencia de vainilla
- 1 cucharita levadura química/polvo para hornear
- 30 g de panela
- 1 cucharadita de stevia
- Chips de chocolate (opcional)
- Almendras (opcional)
¿Cómo hacer galletas de remolacha y avena?
- Paso 1: Para hacer estas galletas de remolacha y avena, empezaremos por reunir todos los ingredientes. Encendemos el horno a 180 °C con calor arriba y abajo para que esté caliente una vez tengamos la masa preparada.
- Paso 2: Para hacer la masa, en un bol de tamaño medio vamos a mezclar los ingredientes secos. Ponemos la harina, la panela, la levadura y la stevia. Los mezclamos muy bien y reservamos.
- Paso 3: Ponemos la remolacha ya cocida y sin piel en un robot de cocina o en una picadora y la trituramos (en el caso de que no dispongas de ninguno de estos aparatos, también puedes rallarla con un rallador fino). Vamos a procesarla hasta que tengamos una masa tipo puré.
- Paso 4: Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y echamos el aceite, la vainilla y el puré de remolacha. Mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de madera hasta que tengamos una masa con una consistencia muy suave y con un color espectacular.
- Paso 5: A continuación, con la ayuda de una cuchara grande o una cuchara para helados, vaya cogiendo porciones de masa y colóquelas en una bandeja forrada con papel vegetal.
- Paso 6: Cuando hayamos agotado toda la masa, opcionalmente se pueden decorar con unas cuantas almendras fileteadas sin piel. También puedes añadir unas chispas de chocolate.
- Paso 7: Una vez formadas todas las galletas, hornéelas de 18 a 20 minutos en el horno precalentado a 180 °C (350 °F).
- Paso 9: Cuando empiecen a dorarse, sácalos del horno y déjalos enfriar en la bandeja.
- Paso 10: ¡Disfrute de sus galletas de remolacha y avena!
Consejos y trucos de galletas de remolacha y avena
- Para conservar las galletas, lo mejor es mantenerlas cerradas un máximo de 4 o 5 días una vez que se hayan enfriado.
Video receta galletas de remolacha y avena
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Healthy Katy por la receta.
