¿Te apetecen unas galletas de leche? Bien, si estás leyendo estos párrafos ya conocemos la respuesta, así que mejor te hablamos de estas crujientes galletas de leche, perfectas para que las mojes en tu desayuno con un gran vaso de leche o en una taza de café.
Y lo mejor de estas deliciosas galletas es que son muy rápidas de hacer en casa partiendo de cero, con ingredientes muy sencillos y económicos.
Sin más rodeos, ve anotando todos los ingredientes y sigue los simples pasos sobre cómo hacer unas galletas de leche perfectas para mojar en leche. ¡Empecemos con la receta!
- Categoría: galletas
- Autor: Almón y Sazón
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Reposo: 20 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 4
Ingredientes galletas de leche
- 250 g de harina de trigo para todo uso
- 55 g de azúcar
- 80 ml de leche
- 10 g de levadura química/polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- 1 yema de huevo
- 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 g de sal fina
¿Cómo hacer galletas de leche?
- Paso 1: Empezamos reuniendo todos los ingredientes para hacer las galletas de leche. Saca la mantequilla del frigorífico treinta minutos antes de ponerte a preparar la receta y trocéala en cubitos.
- Paso 2: En un recipiente amplio para que podamos mezclar sin problemas, ponemos la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal (si tu mantequilla ya contiene sal, no es necesario que le eches la sal). Con la ayuda de un batidor, mezclar hasta obtener una crema. También se puede utilizar una batidora eléctrica o un robot de cocina para mezclar.
- Paso 3: Añadimos la vainilla a nuestra mezcla cremosa y la mezclamos hasta que se acabe de incorporar.
- Paso 4: A continuación, añadimos el huevo y la leche a temperatura ambiente, y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien ligados.
- Paso 5: En este momento se añade la harina y la levadura química, ambas tamizadas. Se mezcla con un utensilio de cocina y se termina de amasar con las manos hasta que nos quede harina para amasar.
- Paso 6: Una vez que tengamos una masa suave y nada pegajosa, la ponemos a reposar en la nevera durante 20 minutos.
- Paso 7: Pasado el tiempo, prepara una bandeja forrada con papel vegetal y precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo.
- Paso 8: Divida la masa en dos partes para que resulte más fácil manejarla. Tome una de las porciones de masa y ruédela sobre una superficie limpia, dándole forma de cilindro de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Con un cuchillo, cortamos la masa en porciones de un par de centímetros.
- Paso 9: Cuando tengamos todas las galletas formadas, las colocamos en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellas, y las horneamos durante 25 minutos a 180 °C (350 °F).
- Paso 10: Cuando las galletas de leche ya estén doradas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar durante 3 minutos. Sin tocarlas, decóralas con azúcar glass antes de que se hayan enfriado por completo.
- Paso 11: ¡Disfrute de sus galletas de leche!
Consejos y trucos de galletas de leche
- La mejor manera de conservar estas deliciosas galletas de leche es guardarlas en un tarro de cristal cerrado una vez estén completamente frías.
Video receta galletas de leche
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Almón y Sazón por la receta.
