En esta ocasión os traemos unas enormes galletas de jengibre, canela y miel hechas con aceite y algún otro ingrediente básico. Son unas galletas con un aspecto magnífico, aunque he de contaros que lo mejor es degustarlas, ya que son crujientes por fuera pero muy húmedas y con un bocado exquisito que se deshace en la boca.
Las galletas de jengibre son realmente fáciles de hacer, puesto que es innecesario amasarlas. Y lo mejor es que ni siquiera hay que dejarlas descansar, así que en 30 minutos tienes una merienda genial para tomar un café. ¡Vamos con la receta de estas tremendas galletas!
- Categoría: Galletas
- Autor: Lizetuka Baker
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de Reposo: 0 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 28 Unidades
Ingredientes galletas de jengibre sin mantequilla
- 250 g (2 tazas) de harina de trigo de todo uso
- 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas jengibre molido
- 1 cucharaditas canela molida
- 1/2 cucharadita clavo de olor molido
- 1/2 cucharadita sal
- 110 g (1/2 taza) azúcar Moreno (mascabado)
- 100 g (1/2 taza) de azúcar
- 170 ml (3/4 taza) de aceite vegetal
- 1 huevo
- 80 g (1/4 taza) taza miel o melaza
¿Cómo hacer galletas de jengibre sin mantequilla?
- Paso 1: Comenzamos reuniendo todos los ingredientes necesarios para preparar las galletas de jengibre sin mantequilla, esta receta rinde para 28 galletas grandes, así que si no quieres preparar tantas simplemente divide las cantidades de todos los ingredientes en forma equitativa.
- Paso 2: Con un tamiz o un colador, se tamiza la harina sobre un recipiente. Añadimos el bicarbonato y las especias. Mezclamos muy bien todos los ingredientes secos y los reservamos.
- Paso 3: En un bol grande donde se puedan mezclar todos los ingredientes con facilidad, ponemos el aceite, los dos tipos de azúcares y la miel o melaza. Con la ayuda de unas varillas de mano, vamos a mezclarlos hasta que el azúcar esté humedecido.
- Paso 4: Añada el huevo a temperatura ambiente y mezcle muy bien hasta que se incorpore a la mezcla.
- Paso 5: A continuación, añadimos la mezcla de harina y empezamos a mezclar con una espátula hasta que empiece a unirse. Termina de mezclar con las manos hasta que tengas una masa homogénea y con bastante cuerpo. Cuando no quede harina por integrar deje de amasar.
- Paso 6: Cuando tenemos la masa lista, precalentamos el horno a 190 °C con calor arriba y abajo y preparamos una bandeja cubierta con papel vegetal o con un tapete de silicona.
- Paso 7: Cogemos porciones de la masa, en este caso con una cuchara de helado (puedes hacer las galletas del tamaño que prefieras). Formamos la masa en pequeñas bolas con las manos y las colocamos en la bandeja.
- Paso 8: Una vez formadas todas las galletas, pásalas por azúcar y hornéalas a 190 °C de 10 a 12 minutos.
- Paso 9: Cuando las galletas estén doradas, apague el horno y déjelas en la bandeja durante unos 5 minutos sin moverlas. A continuación, coloque las galletas en una rejilla hasta que se hayan enfriado por completo.
Consejos y trucos de galletas de jengibre sin mantequilla
- Cuando estés incorporando la mezcla de harina y especias, simplemente intégralas en la mezcla. Si amasas vas a conseguir unas galletas duras.
Video receta galletas de jengibre sin mantequilla
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Lizetuka Cookie Baker por la receta.
