Deliciosa y sencilla receta de galletas de dátiles, muy fácil y sencilla de hacer. En esta receta, como verás cuando sigas la lista de ingredientes necesarios, lleva muy pocos ingredientes, aunque una de las ausencias más notables es la de huevo, aunque no se echa en falta. Así que si quieres convertir esta receta en una receta totalmente vegana, basta con sustituir la mantequilla por aceite.
Además, estas galletas casi no contienen azúcar, ni la necesitan, ya que los dátiles endulzan de forma natural, y también te ayudan a aliviar tu entrenamiento, porque son ricos en fibra. Estos frutos secos también son ricos en potasio, calcio, hierro y magnesio.
Una vez dicho lo anterior, ¿vemos cómo hacer galletas de dátiles? Vamos al grano.
- Categoría: Galletas
- Autor: Gian
- Cocina: Italiana
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Reposo: 1 Hora
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 20 galletas
Ingredientes galletas de dátiles
- 220 g higos frescos
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- 180 g de harina de repostería
- 150 g de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
¿Cómo hacer galletas de dátiles?
- Paso 1: Para arrancar esta receta de galletas de dátiles, reunimos todo lo necesario y recuerda que debes sacar la mantequilla de la nevera 30 minutos antes de empezar a prepararla.
- Paso 2: Quite los huesos de los dátiles y píquelos en trozos pequeños.
- Paso 3: Coloque la mantequilla en pomada en un bol y mézclela con el azúcar hasta obtener una crema.
- Paso 4: Agrega la vainilla e intégrela en la preparación.
- Paso 5: Agregamos una pizca de sal y la harina poco a poco e intégrala con las manos hasta que tengas una mezcla como arena mojada.
- Paso 6: Incorporar los datos e integrarlos, y se amasa durante 4 o 5 minutos hasta obtener una masa como de plastilina y homogénea.
- Paso 7: Dele forma de cilindro a la masa, envuélvala en papel de plástico y llévela al frigorífico durante 1 hora.
- Paso 8: Después de una hora, haga rodar el cilindro sobre una superficie limpia hasta que tenga un diámetro uniforme de 5 cm y córtelo en rodajas de 1 cm de grosor.
- Paso 9: Coloque los discos de masa separados en una bandeja forrada con papel vegetal. Hornee a 180 °C con calor arriba y abajo en un horno precalentado durante unos 20 minutos.
- Paso 11: Cuando las cookies de dátiles estén doradas, retire con cuidado la bandeja del horno y espere a que se enfríen por completo antes de tocarlas.
- Paso 12: ¡Disfrute de sus galletas de dátiles!
Consejos y trucos de galletas de dátiles
- Si quieres una galleta aún más deliciosa, puedes añadirle trocitos o chips de chocolate.
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de LericettediGian por la receta.
