En esta ocasión os traemos unas galletas de chocolate y cacahuete salado. Son unas galletas con un sabor espectacular, crujientes por los bordes y con un interior húmedo y crujiente, lleno de pepitas de chocolate. La preparación es bastante rápida de hacer, ya que no necesita reposo y como verás en la lista de ingredientes necesarios, son bastante comunes de tener en la cocina.
Estas cookies son tan simples de hacer como sabrosas. Así que paso a explicarte cómo hacer galletas de cacahuete con chocolate, con sencillos pasos y un vídeo al final, a fin de que no te pierdas ningún detalle.
- Categoría: Galletas
- Autor: Un paseo entre nubes Repostería
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Reposo: 0 horas
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 26 Unidades
Ingredientes galletas de chocolate y cacahuetes
- 350 g de harina de trigo
- 120 g de azúcar moreno molido
- 1 huevo M
- 250 g de mantequilla sin sal
- 50 g de cacao sin azúcar
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- 30 g de pepitas de chocolate
- 30 g de cacahuetes salados y picados
¿Cómo hacer galletas de chocolate y cacahuetes?
- Paso 1: Comenzamos reuniendo todos los ingredientes necesarios para hacer las galletas de chocolate y cacahuetes. Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo. Acuérdate de sacar la mantequilla 30 minutos antes de la nevera o métela en el microondas unos 20 segundos.
- Paso 2: En un robot de cocina o picadora, vamos a picar ligeramente los cacahuetes salados. No deben estar excesivamente picados para que al darle un mordisco podamos notar el toque crujiente.
- Paso 3: Coloca la mantequilla en pomada en un bol y el azúcar moreno molido (puedes sustituirlo por azúcar glass). Con una batidora o unas varillas de alambre mezclamos hasta que tengamos una crema.
- Paso 4: Una vez que la mantequilla y el azúcar estén mezclados, se añade un huevo ligeramente batido y la esencia de vainilla. Batiremos la mezcla hasta que se hayan incorporado.
- Paso 5: En otro recipiente, tamizamos la harina y el cacao. Mezclamos muy bien con la ayuda de una espátula.
- Paso 6: En este punto, vamos a ir añadiendo poco a poco la mezcla de secos a nuestra preparación. Mezclamos muy bien hasta que no quede harina y cacao por mezclar.
- Paso 7: A continuación, agregamos los cacahuetes picados y 2/3 de las pepitas de chocolate a nuestra preparación. Mezclamos hasta que los tengamos bien extendidos en la masa de galletas.
- Paso 8: Cuando tenemos la masa lista, con una cuchara, cogemos porciones de masa y le damos forma redondeada con las manos. Las aplanamos ligeramente y las vamos colocando en una bandeja forrada con papel encerado.
- Paso 9: Cuando ya tenemos listas todas las galletas de cacahuete y chocolate, las decoramos con el resto de las pepitas de chocolate y las horneamos de 10 a 12 minutos a 180 °C (350 °F).
- Paso 10: Una vez listas, sácalas del horno y déjalas reposar en la bandeja unos 5 minutos. A continuación, pásalos a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
- Paso 11: ¡Disfrute de sus galletas de chocolate y cacahuetes!
Consejos y trucos de galletas de chocolate y cacahuetes
- Si queréis que os queden unas galletas del mismo tamaño, podéis recurrir a una báscula y pesar cada bolita a la que le deis forma. Así, al hornear conseguirás un horneado uniforme.
- Esta receta rinde para unas 26 unidades, pero como puedes imaginar esto depende del tamaño con el que hagas las galletas.
Video receta galletas de chocolate y cacahuetes
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Un paseo entre nubes Repostería por la receta.
