Enormes galletas con harina de arroz y chispas de chocolate rellenas de Nutella. Las galletas elaboradas con harina de arroz son galletas sin gluten, además de que en esta receta con su uso conseguimos galletas menos secas y más compactas que si utilizáramos harina de trigo. La harina de arroz, si bien es rica en carbohidratos, es bajo en proteínas, grasas y es un ingrediente con alto contenido en fibra.
Así qué si te apetece preparar galletas enormes, tanto de tamaño como de sabor con harina de arroz, te dejo los ingredientes y el paso a paso con fotos para que no tengas ninguna duda.
- Categoría: Galletas
- Autor: Yusther Food
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de Reposo: 0
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 6 galletas
Ingredientes galletas con harina de arroz y Nutella
- 75 g de Margarina o Mantequilla sin sal a temperatura ambiente y en trozos pequeños
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar glass o Impalpable
- 100 g de chips de chocolate
- 1/2 cucharada de levadura química o polvo de hornear
- 120 g de harina de arroz
- 50 g de maicena o almidón de maíz
- 1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- una pizca de sal fina
- Nutella o Crema de Cacao
¿Cómo hacer galletas con harina de arroz?
- Paso 1: Preparamos todos los ingredientes para preparar la receta y acuérdate de sacar de la nevera la mantequilla y los huevos 15 minutos antes de comenzar.
- Paso 2: Precalienta el horno a 200 °C. Prepara una bandeja para el horno cubierta con papel vegetal.
- Paso 3: Mezcla la harina de arroz, la maicena y la levadura. Cuando este combinado, resérvalo.
- Paso 4: En un bol, coloca la mantequilla, una pizca de sal y el azúcar glass. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que tengamos una mezcla cremosa y homogénea.
- Paso 5: Incorporamos el huevo a la preparación y batimos hasta qué esté integrado.
- Paso 6: Añadimos la vainilla y batimos un poco más.
- Paso 7: Añadimos la mezcla de harina de arroz y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes integrados y tengamos una masa sin grumos.
- Paso 8: Por último, agregamos las chispas de chocolate y las extendemos en la masa con una lengua de repostería.
- Paso 9: Cogemos porciones de masa y les damos forma de bolas con las palmas de las manos. Hazlas del tamaño que más te guste, aunque debes de tener en cuenta que vamos a formar una galleta con dos bolitas de masa.
- Paso 10: Coloca las bolitas de masa sobre el papel vegetal y las vamos aplastando con los dedos.
- Paso 11: Ponemos una cucharadita de Nutella en el centro de las galletas, pero únicamente en la mitad de ellas.
- Paso 12: Cubre las galletas con crema con la otra mitad de masa de galletas. Presiona con los dedos alrededor de los bordes para sellarlos. Decora con unas cuantas chispas de chocolate adicionales.
- Paso 13: Hornea durante 10 minutos a 200 °C.
- Paso 14: Cuando empiecen a dorarse por los bordes, retíralas del horno y déjalas enfriar en una rejilla.
- Paso 15: ¡Disfrute de sus galletas con harina de arroz y Nutella!
Consejos y trucos galletas con harina de arroz y Nutella
- Dependiendo del tamaño que hagas las galletas necesitaras unos minutos más o menos para tenerlas listas, lo mejor es estar atento a ellas y cuando empiecen a dorarse por los bordes retirarlas del horno.
Video receta galletas con harina de arroz y Nutella
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Yusther Food por la receta.
