Sabemos que el chocolate te fascina, por eso en esta ocasión te traemos en recetasfacilesysencillas unas magníficas galletas de chocolate rellenas de Nutella y cubiertas de chispas de chocolate. Como veréis, son muy fáciles de hacer y sencillas de preparar, así que si tienes antojo de un dulce cargado de chocolate, podrás disfrutar de ellas esta misma tarde.
Estas galletas son suaves y con una abundante y deliciosa crema de avellanas en su interior, y por fuera son ricas y crujientes con un sabor similar a si estuvieras saboreando un brownie. ¡Vayamos con la receta!
- Categoría: Galletas
- Autor: Katy Cakes Design
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 18 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Reposo: 2 Horas
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 9 galletas grandes
Ingredientes galletas con chispas de chocolate rellenas de Nutella
- 110 g mantequilla sin sal
- 100 g de azúcar
- 155 g harina de trigo común todo uso
- 30 g cacao sin azúcar
- 300 g de Nutella/Crema de avellanas
- 1 Huevo M a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de esencia o extracto de vainilla
- 60 g gotas de chocolate
¿Cómo hacer galletas con chispas de chocolate rellenas de Nutella?
- Paso 1: Para preparar estas ricas galletas de chocolate con relleno de Nutella, empezamos cogiendo 3/4 de cucharada de Nutella, y vamos a hacer 9 monocitos separados en papel vegetal encima de una bandeja. Las llevamos al congelador durante al menos 1 hora.
- Paso 2: Pasado el tiempo, pon en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar (saca la mantequilla al menos 30 minutos de la nevera, así te será más fácil poder mezclarlos). Mézclalos con una espátula o un batidor hasta que tengas una mezcla cremosa y el azúcar ya ni se note.
- Paso 3: Cuando hayamos conseguido una mezcla homogénea, incorporamos la vainilla y la integramos en la mezcla cremosa.
- Paso 4: Añade el huevo, que también deberás haber sacado de la nevera 30 minutos antes de empezar a preparar las galletas, para que no se corte al incorporarlo. Mezclar muy bien hasta que se haya integrado en la preparación.
- Paso 5: Una vez que tenemos una mezcla homogénea, tamizamos la harina de trigo, la sal, el bicarbonato y el cacao amargo sobre la mezcla. Mezclamos hasta que no queden grumos de harina y tengamos una masa homogénea y con cuerpo.
- Paso 6: Cuando tengamos lista la masa, incorporamos 1/4 de las chips de chocolate y las extendemos por la masa.
- Paso 7: Divide la masa en 9 porciones, o toma pequeños trozos de unos 50 g con la ayuda de una balanza de cocina. Colóquese un poquito de cacao en las palmas de la mano y dé forma a cada porción de masa en forma de bola. A continuación, aplane cada bola de masa y coloque en el centro de cada galleta uno de los trozos de Nutella congelados. Después cubrimos la Nutella, llevando la masa desde los bordes hacia dentro y volviendo a darle forma de bola. Repite la operación con el resto de los trozos de masa de galleta de cacao.
- Paso 8: Cuando tengamos las 9 bolas de masa formadas, ponemos las chispas en la superficie de cada una de ellas. Después las colocamos en una bandeja y las metemos en la nevera durante 1 hora. Con esto nos aseguraremos de que nuestras galletas no se extiendan demasiado al hornearlas.
- Paso 9: Una vez transcurrida la hora, ponga las galletas bien separadas en una bandeja de horno y llévelas a hornear durante 15 a 20 minutos a 180 °C con calor arriba y abajo. No es necesario aplanar las galletas, ya que se achatarán solas al hornearse. El horno debe estar precalentado al menos 15 minutos.
- Paso 10: Cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas en la bandeja durante 4 o 5 minutos hasta que se templen. A continuación, colócalas en una rejilla y déjalas enfriar por completo.
- Paso 11: ¡Disfrute de sus galletas con chispas de chocolate rellenas de Nutella!
Consejos y trucos de galletas con chispas de chocolate rellenas de Nutella
- Cuando vayas a rellenar tus galletas con los cachitos de nutella congelados, te recomendamos que los saques del congelador a medida que los necesites, ya que la crema de avellanas se ablanda demasiado rápido.
Video receta galletas con chispas de chocolate rellenas de Nutella
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Katy Cakes Design por la receta.
