Hoy os traemos la receta de dulce de leche de coco en la que solo necesitaréis dos ingredientes, azúcar y leche de coco. El proceso es muy sencillo aunque un poco laborioso, ya que no debes dejar de remover continuamente la preparación hasta que esté lista. Aunque el resultado compensa con creces el tiempo de preparación.
Sin más vamos a ver cómo hacer dulce de leche de coco, un producto argentino indispensable en la cocina para elaborar infinidad de dulces como alfajores, pepas, pudines, flanes…
- Categoría: dulce de leche
- Autor: Mariangel
- Cocina: Argentina
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo de preparación: 0 minutos
- Tiempo de Reposo: 12 Hora
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 1
Ingredientes dulce de leche de coco
- 100 g de azúcar
- 400 ml de leche de coco
¿Cómo hacer dulce de leche de coco?
- Paso 1: Empieza por reunir los dos únicos ingredientes necesarios para hacer la receta.
- Paso 2: En una olla, colocamos el azúcar a fuego medio – bajo. Revolvemos el azúcar constantemente con una cuchara de madera hasta que tengamos una azúcar caramelizada de color dorado y uniforme.
- Paso 3: Cuando tengamos un azúcar uniforme y sin ningún grumo, agregamos la leche de coco. Mantén el fuego medio – bajo y sigue revolviendo constantemente.
- Paso 4: Si en algún momento la leche empieza a hervir y corre el riesgo de derramarse, retire la olla del fuego durante unos segundos sin dejar de remover. Cuando vuelva a la normalidad, vuelve a ponerlo al fuego sin dejar de remover.
- Paso 5: Después de 35 a 40 minutos, el dulce de leche habrá cambiado de color y tendrá una consistencia más espesa. Retiramos del fuego.
- Paso 6: Una vez frío, viértalo en un frasco de cristal previamente esterilizado y guárdelo en la nevera durante al menos 12 horas antes de usarlo.
- Paso 7: ¡Disfrute de su dulce de leche de coco!
Consejos y trucos de dulce de leche de coco
- Si conserva su dulce de leche en la nevera en un frasco o tarro de cristal cerrado herméticamente, puedes conservarlo durante dos semanas. Lamentablemente, el dulce de leche vegano se agotará antes.
Video receta dulce de leche de coco
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Mariangel tips de pastelería por la receta.