El budín de zanahoria es una de las tortas más populares del mundo. Las zanahorias es una de las verduras más importante para tenerlas en cuenta a la hora de planificar la dieta, ya que tienen muchos beneficios para la salud.
Las zanahorias son ricas en betacaroteno, conocido por sus beneficios para la salud. También contienen antioxidantes que pueden ayudarte a combatir el cáncer, las enfermedades cardíacas y la artritis.
Este budín también está lleno de pasas y nueces, que contienen grasas saludables que pueden ayudarle a perder peso y a reducir los niveles de colesterol.
Si te gustan los budines sencillos, sigue leyendo y descubre cómo hacer budín de zanahoria y nueces. ¡A disfrutar de la buena cocina!.
- Categoría: Bizcochos
- Autor: Cocina Fácil con Any
- Cocina: Argentina
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Reposo: 0 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 10-12
Ingredientes budín zanahoria y nuez
- 1 taza de aceite de girasol
- 250 g azúcar Mascabado o 200 g de azúcar blanco
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de trigo 0000 o todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de Canela
- 1/2 Cucharadita de nuez moscada
- 1/2 Cucharadita de jengibre
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 50 g de nueces picadas
- 50 g de pasas
¿Cómo hacer budín de zanahoria y nuez?
- Paso 1: Para empezar con la receta de budín de zanahoria y nueces, vamos a cernir la harina 0000, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la canela en un bowl, y revolvemos con una cuchara hasta que estén bien mezclados. Para ello, utiliza un colador de malla fina o un tamiz. Reserve.
- Paso 2: En otro bowl, vamos a mezclar los ingredientes líquidos. Colocamos el aceite de girasol o cualquier aceite suave y el azúcar de tu preferencia. Mezclaremos hasta que todo el azúcar se haya humedecido. Puedes usar un batidor de alambre o una batidora eléctrica.
- Paso 3: A continuación, añade el jengibre molido y los huevos uno a uno y sigue batiendo hasta que estén incorporados. Es decir, cuando el primero esté incorporado, añadimos el segundo y así sucesivamente hasta que los 4 huevos estén integrados en la mezcla.
- Paso 4: En este punto, añadimos a nuestra preparación, la mezcla de ingredientes secos. Mezclamos con una batidora hasta que los ingredientes estén ligados. Esta es una preparación ligeramente más espesa que hacemos para preparar panqueques.
- Paso 5: Por último, agregamos las 2 tazas de zanahorias ralladas, 1/2 taza de nueces y 1/2 taza de uvas pasas. Mezclamos con una espátula hasta que queden bien repartidas en la masa.
- Paso 7: Cuando la masa esté lista, viértela en un molde cubierto con papel encerado. Alisa la superficie con una espátula y mételo en el horno durante 1 hora a una temperatura de 180 °C. También puedes engrasarlo con un poco de aceite o manteca y espolvorearlo con harina.
- Paso 8: Para comprobar que el budín de zanahoria y nueces está listo, lo mejor es introducir un palito en el centro del queque después de 50 o 55 minutos y si sale seco, retirarlo del horno. Por el contrario, si el palito sale con masa, déjelo cocinando 5 minutos más y vuelva a revisarlo.
- Paso 9: Cuando ya esté listo, sácalo del horno y espera a que se enfríe. En cuanto puedas manipularlo, desmolda y colócalo sobre una rejilla hasta que se haya enfriado totalmente.
- Paso 10: ¡Disfrute de su budín de zanahoria y nuez!
Consejos y trucos de budín zanahoria y nuez
- Puedes decorar tu budín de zanahoria y nueces con un poco de azúcar impalpable o con una cobertura de azúcar, queso crema y manteca.
- Con muy pocas excepciones, prefiero utilizar aceite de girasol para hacer budines, ya que el aceite de oliva aporta demasiado sabor. Sin embargo, se puede usar aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal.
Video receta de budín zanahoria y nuez
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Cocina Fácil con Any por la receta.
