Riquísimo bizcocho de trigo sarraceno elaborado con leche de avena y azúcar de coco. El trigo sarraceno es un ingrediente bastante saciante, además de no contener gluten a diferencia del trigo común, aunque también debemos tener en cuanta otros factores importantes a la hora de elegir esta variedad. El trigo sarraceno es rico en cobre, vitamina B3, magnesio, manganeso, fibra, fósforo, azúcares y hierro.
Así qué dichas ya las bondades del trigo sarraceno, paso a explicarte los ingredientes y el paso a paso de cómo hacer bizcocho de trigo sarraceno con sabor a vainilla y muy fácil de hacer.
- Categoría: Bizcochos
- Autor: Yusther Food
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Reposo: 0
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 8
Ingredientes bizcocho de trigo sarraceno
- 250 ml bebida de avena
- 170 g de azúcar de coco (también puede ser panela, azúcar moreno o pasta de dátiles)
- 120 ml de aceite (oliva suave, girasol, coco, …)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o ralladura de limón)
- 1 3/4 de taza de harina de trigo sarraceno
- 9 g de levadura química o polvo de hornear
¿Cómo hacer bizcocho de trigo sarraceno?
- Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C. Prepárate un molde desmontable y engrásalo con aceite de coco y espolvorea la base con un poco de azúcar de coco y harina de arroz.
- Paso 2: En un bol, ponemos el azúcar y la bebida de avena. Mezclamos hasta que estén combinados.
- Paso 3: Agregamos el aromatizante: en este caso vainilla, pero puedes usar ralladura de naranja o de limón. Mezclamos.
- Paso 4: Agregamos el aceite de girasol y mezclamos hasta qué este integrado.
- Paso 5: Por último, incorpora a la mezcla la harina de sarraceno y la levadura química. Mezcla hasta que tengas una mezcla suave y sin grumos.
- Paso 6: Una vez tenemos una masa homogénea, la vertemos en el molde preparado y lo metemos en el horno.
- Paso 7: Hornea el bizcocho a 180 °C / 356 °F durante 45 a 50 min
- Paso 8: Una vez listo, déjalo enfriar durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
- Paso 9: ¡Disfrute de su bizcocho de trigo sarraceno!
Consejos y trucos bizcocho de trigo sarraceno
- Los tiempos de cocción de su bizcocho pueden variar, dependiendo de las características del molde que utilice, así como de la potencia de su horno, el tiempo puede aumentar o disminuir.
- Puede sustituir el trigo Sarraceno por una combinación de harina de arroz más dos cucharadas de harina de yuca.
Video receta bizcocho de trigo sarraceno
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Yusther Food por la receta.
