A veces, nos apetece tomar un trocito de bizcocho de limón, pero no queremos tomar azúcar, y no tenemos ningún otro edulcorante natural para prepararlo. Pero en esta ocasión os traemos un bizcocho con un fascinante sabor a cítricos, en el que no hemos añadido nada de azúcar, ya que lo vamos a sustituir por unos dátiles. No penséis que es un bizcocho difícil de preparar, porque si tenéis una batidora con la que mezclar y triturar los dátiles, tendréis la mitad del trabajo listo.
Descubre con recetasfacilesysencillas cómo hacer bizcocho de limón sin azúcar y disfruta con los tuyos de un delicioso postre ideal para llevar una dieta sin azúcar. ¿Te apetece?
- Categoría: Bizcochos
- Autor: Amatxo Maria
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de Reposo: 0 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 8-10
Ingredientes bizcocho de limón sin azúcar
- 200 g de harina de bizcochos
- 100 g de mantequilla sin sal y derretida
- 170 g de dátiles sin hueso
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura química (16 g)/Polvo de hornear
- Ralladura de 1 + 1/2 limones
- Zumo de 2 limones recién exprimidos
- 1 yogur griego
¿Cómo hacer bizcocho de limón sin azúcar?
- Paso 1: Comenzamos preparando los ingredientes para hacer el bizcocho de limón sin azúcar, y el molde que vayamos a usar. En este caso, vamos a utilizar un molde rectangular, engrasado y cubierto con papel vegetal. Precalentamos el horno a 180 °C (350 °F) con calor arriba y abajo.
- Paso 2: En el vaso de la batidora, vamos a vaciar el yogur griego y los dátiles sin hueso. Batiremos hasta que los dátiles estén triturados y mezclados con el yogur. Esto nos llevará 5 o 6 minutos, pero es importante que los dátiles queden bien triturados.
- Paso 3: En este punto, añade la mantequilla derretida en el microondas y bátelo hasta que se mezcle. A continuación añade los huevos uno a uno sin dejar de batir (los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que no se te corten). Debes añadir el siguiente huevo una vez que el anterior se haya integrado.
- Paso 4: Después de incorporar todos los huevos, añade la ralladura y el zumo de limón. Continúe batiendo un poco más.
- Paso 5: A continuación, pon el preparado en un bol y añade poco a poco la harina y la levadura, ya tamizadas. Mezclamos hasta que la masa sea suave y homogénea.
- Paso 6: Una vez que tengamos la masa lista, la vertemos en el molde que hemos preparado previamente. A continuación, hornee de 35 a 40 minutos a 180 °C.
Consejos y trucos de bizcocho de limón sin azúcar
- La forma de saber si el bizcocho está listo, es una vez transcurrido el tiempo, comprobamos si está hecho pinchando con un palillo, si no sale limpio, vuelve a cocinar durante 2 o 3 minutos más.
- Si quieres un bizcocho de limón más húmedo y sin azúcar. Puedes incorporar un glaseado de limón con un chorrito de limón, stevia y queso crema. De esta forma tendrás un completo y genial bizcocho.
Video receta de bizcocho de limón sin azúcar
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de La cocina de Amatxo Maria por la receta.
