Receta de bizcocho de limón sin azúcar

A veces, nos apetece tomar un trocito de bizcocho de limón, pero no queremos tomar azúcar, y no tenemos ningún otro edulcorante natural para prepararlo. Pero en esta ocasión os traemos un bizcocho con un fascinante sabor a cítricos, en el que no hemos añadido nada de azúcar, ya que lo vamos a sustituir por unos dátiles. No penséis que es un bizcocho difícil de preparar, porque si tenéis una batidora con la que mezclar y triturar los dátiles, tendréis la mitad del trabajo listo.

Descubre con recetasfacilesysencillas cómo hacer bizcocho de limón sin azúcar y disfruta con los tuyos de un delicioso postre ideal para llevar una dieta sin azúcar. ¿Te apetece?

  • Categoría: Bizcochos
  • Autor: Amatxo Maria
  • Cocina: Española
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de Reposo: 0 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 8-10

Ingredientes bizcocho de limón sin azúcar

  • 200 g de harina de bizcochos
  • 100 g de mantequilla sin sal y derretida
  • 170 g de dátiles sin hueso
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura química (16 g)/Polvo de hornear
  • Ralladura de 1 + 1/2 limones
  • Zumo de 2 limones recién exprimidos
  • 1 yogur griego

¿Cómo hacer bizcocho de limón sin azúcar?

  • Paso 1: Comenzamos preparando los ingredientes para hacer el bizcocho de limón sin azúcar, y el molde que vayamos a usar. En este caso, vamos a utilizar un molde rectangular, engrasado y cubierto con papel vegetal. Precalentamos el horno a 180 °C (350 °F) con calor arriba y abajo.
  • Paso 2: En el vaso de la batidora, vamos a vaciar el yogur griego y los dátiles sin hueso. Batiremos hasta que los dátiles estén triturados y mezclados con el yogur. Esto nos llevará 5 o 6 minutos, pero es importante que los dátiles queden bien triturados.
bizcocho de limón sin azúcar Paso 2
  • Paso 3: En este punto, añade la mantequilla derretida en el microondas y bátelo hasta que se mezcle. A continuación añade los huevos uno a uno sin dejar de batir (los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que no se te corten). Debes añadir el siguiente huevo una vez que el anterior se haya integrado.
bizcocho de limón sin azúcar Paso 3
  • Paso 4: Después de incorporar todos los huevos, añade la ralladura y el zumo de limón. Continúe batiendo un poco más.
  • Paso 5: A continuación, pon el preparado en un bol y añade poco a poco la harina y la levadura, ya tamizadas. Mezclamos hasta que la masa sea suave y homogénea.
bizcocho de limón sin azúcar Paso 5
  • Paso 6: Una vez que tengamos la masa lista, la vertemos en el molde que hemos preparado previamente. A continuación, hornee de 35 a 40 minutos a 180 °C.
bizcocho de limón sin azúcar Paso 6
  • Paso 7: Cuando el bizcocho ya está listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar durante 10 minutos. A continuación, desmóldalo y déjalo enfriar sobre una rejilla para evitar que el bizcocho se humedezca.
  • Paso 8: ¡Disfrute de su bizcocho de limón sin azúcar!

Consejos y trucos de bizcocho de limón sin azúcar

  • La forma de saber si el bizcocho está listo, es una vez transcurrido el tiempo, comprobamos si está hecho pinchando con un palillo, si no sale limpio, vuelve a cocinar durante 2 o 3 minutos más.
  • Si quieres un bizcocho de limón más húmedo y sin azúcar. Puedes incorporar un glaseado de limón con un chorrito de limón, stevia y queso crema. De esta forma tendrás un completo y genial bizcocho.

Video receta de bizcocho de limón sin azúcar

Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de La cocina de Amatxo Maria por la receta.

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