En esta ocasión, os traemos un bizcocho de chocolate sin huevos ni lácteos. El bizcocho te va a sorprender su miga tan esponjosa al ser un pastel 100% vegano, esto lo ha conseguido el autor con una mezcla del bicarbonato sódico y de vinagre de manzana, aportando a la masa ese aire y esponjosidad que tanto nos gusta.
Paso ya a explicarte los sencillos pasos necesarios de cómo hacer bizcocho de chocolate vegano, esponjoso e insuperable. ¡Con video receta!
- Categoría: Bizcochos
- Autor: Laura
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de Reposo: 0
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 8
Ingredientes bizcocho de chocolate vegano
Para el bizcocho:
- 310 g harina de trigo todo uso común
- 55 g de cacao en polvo
- 7,5 g (media cucharada) bicarbonato sódico
- Una pizca de Sal
- 225 g Azúcar de caña integral sin refinar. Si lo preferís lo podéis sustituir por cualquier otro endulzante.
- 70 ml Aceite de girasol o cualquier aceite vegetal de sabor suave
- 280 ml Agua mineral
- 7,5 ml Vainilla en pasta (media cucharada)
- 20 ml de Vinagre de manzana
Para la cobertura de chocolate:
- 170 g de chocolate negro troceado
- 150 m agua hirviendo
- Cubitos de hielo (unos 6-7 de tamaño grande)
- Agua
¿Cómo hacer bizcocho de chocolate vegano?
- Paso 1: Precaliente el horno a de 180 °C con calor arriba y abajo. Engrasa con aceite vegetal un molde de 20 cm * 5 cm y forra la base con papel vegetal.
- Paso 2: Tamiza la harina, el cacao amargo, el bicarbonato y la sal. Mezcla los ingredientes secos y resérvalos.
- Paso 3: En un recipiente añade el azúcar de caña y el aceite.
- Paso 4: Bate con unas varillas manuales o eléctrica durante 3 minutos hasta que se combinen.
- Paso 5: Agrega el agua mineral, la vainilla y el vinagre de manzana y mezcla bien todos los ingredientes líquidos.
- Paso 6: Agrega la mezcla de ingredientes secos a los líquidos en varias tandas y mézclalos con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 7: Vierte la masa en el molde preparado previamente y lleva al horno de 35 a 40 minutos a 180 °C.
- Paso 8: Después de 40 minutos, comprueba con un palillo y si está cocido por dentro, retíralo del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.
- Paso 9: Mientras se acaba de enfriar, prepara el frosting. Poner el chocolate picado en trozos pequeños en un bol y añadir agua hirviendo. Remueve hasta que el chocolate se derrita y tengas una mezcla homogénea.
- Paso 10: En un recipiente más grande, coloque 7 u 8 cubos grandes y cúbralos con agua.
- Paso 11: Pon el recipiente con el chocolate sobre el bol con los cubitos y bate durante 8 minutos hasta que notes que el chocolate ha espesado.
- Paso 12: Decora con la cobertura de chocolate como más te guste. Mira la video receta para que puedas coger ideas.
- Paso 13: ¡Disfrute de su bizcocho de chocolate vegano!
Consejos y trucos de bizcocho de chocolate vegano
- Para conservarlo podéis guardarlo tanto a temperatura ambiente, debajo de una campana de cristal, como en la nevera si te encuentras en días de mucho calor.
Video receta de bizcocho de chocolate vegano
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Laura’s Sweet Home Bakery por la receta.
