Esta receta vegana de bizcocho de calabaza es un postre deliciosamente rico, dulce y saludable. Además, es un postre estupendo que se prepara muy rápido y con escaso esfuerzo.
Este bizcocho de calabaza, además de no contener ni mantequilla, ni leche, ni huevos, con lo que ya es muy recomendable, ya que tiene pocas grasas. También está elaborado con una mezcla de harina integral y maicena, con lo que contiene cantidades importantes de fibra y proteínas.
Sigue leyendo y descubre cómo hacer bizcocho de calabaza vegano con unos pocos ingredientes, que seguro vas a tener en tu cocina. ¡Vayamos con la receta de calabaza!
- Categoría: Bizcochos
- Autor: Kiimua
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Reposo: 0 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 8-10
Ingredientes bizcocho de calabaza vegano
- 200 g de harina integral
- 100 g de maicena
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 200 g azúcar de caña integral
- 150 ml de aceite de girasol
- 1 taza de puré de calabaza
- 15 ml de leche vegetal
- Pipas de girasol (opcional)
¿Cómo hacer bizcocho de calabaza vegano?
- Paso 1: Para preparar la receta de bizcocho vegano de calabaza, vamos a empezar poniendo los ingredientes secos en un bol. Es decir, tamizamos la harina integral, la maicena, la levadura en polvo tipo Royal, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal fina. Añadimos también la canela, el jengibre y la nuez moscada. Combínalos con cualquier utensilio que tengas en casa y aparta la mezcla.
- Paso 2: En otro bol ponemos el aceite de girasol o cualquier otro aceite suave y el azúcar integral de caña. Mézclelo todo muy bien hasta que se haya humedecido todo el azúcar.
- Paso 3: A continuación, añade el puré de calabaza y remueve hasta que esté bien mezclado. Para preparar el puré de calabaza, podemos cortar la calabaza en trozos, quitándole las semillas, y la ponemos en un cazo con agua hasta que esté cocida. Después retiramos la pulpa y desechamos la cáscara de la calabaza. Ahora ya únicamente nos queda, mediante una batidora de inmersión, pasarla por la batidora durante unos minutos hasta que el puré esté listo.
- Paso 4: Agregamos 150 ml de nuestra bebida vegetal preferida (leche de almendras, bebida de soja…). Mezclamos con una espátula un poco más hasta que esté combinada.
- Paso 5: Ahora solo hay que juntar los ingredientes secos y los ingredientes húmedos. Vamos a mezclarlos hasta que no queden grumos.
- Paso 6: Cuando tengamos la masa lista para el bizcocho vegano de calabaza, la vertemos en un molde engrasado, en este caso con un poco de aceite, pero también puedes forrarlo con papel vegetal.
- Paso 7: Damos unos pequeños golpecitos al molde para asentar el bizcocho y si se desea lo podemos decorar con unas pipas de girasol, azúcar y canela. Horneamos en el horno precalentado durante 40 minutos a 180 °C con calor arriba y abajo.
- Paso 8: Cuando lleve 40 minutos en el horno, pínchalo con un palillo y si sale seco, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
- Paso 9: ¡Disfrute de su bizcocho de calabaza vegano!
Consejos y trucos de bizcocho de calabaza vegano
- Tal y como siempre os digo en las recetas de repostería, el tiempo de cocción es aproximado: depende mucho de las características de vuestro horno y del molde que utilicéis para preparar el bizcocho de calabaza.
Video receta de bizcocho de calabaza vegano
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Kiimua por la receta.
