¿Buscas cómo hacer pepas de membrillo con harina leudante? Pues estás de suerte, aquí te traemos una receta de pepas de dulce de membrillo muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos como harina leudante, manteca, vainilla y membrillo.
Las pepitas son originarias de Europa, más concretamente se cree que de Francia, aunque no se puede asegurar. Lo que sí puedo garantizar es que esta es la mejor receta de pepas de membrillo, ¡vamos con la receta!
- Categoría: Galletas
- Autor: Dulce X Favor
- Cocina: Argentina
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Reposo: 30 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 25 Unidades
Ingredientes pepas de membrillo con harina leudante
- 125 g manteca/mantequilla
- 125 g azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- 280 g harina leudante
- 300 g de dulce de membrillo aproximadamente
¿Cómo preparar pepas de membrillo?
- Paso 1:Empezamos por reunir todos los ingredientes para hacer pepas de membrillo. Recuerda sacar la manteca 30 minutos antes de la nevera.
- Paso 2: Colocamos la manteca en pomada y el azúcar en un bowl. Mezclamos hasta que se forme una crema.
- Paso 3: Agregue un huevo entero y una yema de huevo. Mezclar hasta que se integre.
- Paso 4: Añade la ralladura y la esencia de limón a la mezcla y vuelve a mezclar.
- Paso 5: Incorpore la harina en varias veces con una espátula. Cuando ya no pueda, continúe con la mano hasta que se junte.
- Paso 6: Una vez que tengamos una masa homogénea, la colocamos extendida sobre un papel film y la envolvemos. La llevamos a la heladera durante 30 minutos.
- Paso 7: Pasados 30 minutos, cogemos porciones de unos 20 g de la masa y le damos forma de bolita con las manos.
- Paso 8: Una vez que estén formadas todas las galletas, aplánelas ligeramente con la punta de los dedos y luego con el pulgar haga un pequeño hueco para colocar más tarde el dulce de membrillo.
- Paso 9: Con una manga pastelera o una cucharita, ponga el membrillo en el hueco. Con el dedo ligeramente humedecido con un poquito de agua, bajamos los picos del dulce.
- Paso 10: Llévelas al horno previamente calentado de 10 a 12 minutos a 180 °C.
- Paso 11: Cuando las pepas estén doradas, sáquelas del horno y déjelas enfriar completamente en la placa.
- Paso 12: ¡Disfrute de sus pepas de membrillo!
Consejos y trucos de pepas de membrillo
- Prepare pepas del mismo tamaño, para que todas se cocinen por igual y queden más parejas. Para ello, lo mejor es utilizar una báscula de cocina.
- Las pepas son riquísimas, además de ser muy fáciles de variar su sabor, pues sólo hay que cambiar el dulce de membrillo por dulce de leche, dulce de batata, etc.…
Video receta de pepas de membrillo
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Dulce X Favor por la receta.
